Unser Informationen und Tipps zum Fleisch

Für gutes Fleisch gilt: Tiere, die artgerecht leben dürfen, natürlich gefüttert werden und im Sommer die Weide genießen können. Sie wachsen langsamer als die Tiere aus der Stallmast, da sie ihren Bewegungsdrang ausleben können und dabei nicht so schnell zunehmen. Das wirkt sich aber deutlich auf Qualität und Geschmack des Fleisches aus.

Weiter Informationen? Klicken sie hier: Wissenswertes

Eiderstedter Qualitätsrind

Die Region Eiderstedt war und ist ein großes Rinderproduktionsgebiet: Die Zucht und Weidemast ist bis heute von vielen Landwirten die Einkommensgrundlage. Die Weidehaltung hat das Land über Jahrhunderte geprägt. Der Wandel der Zeit hat auch in der Landwirtschaft keinen Halt gemacht. Modernisierung und Rentabilität sind Maßgaben, die über Leben und Tod eines Betriebes entscheiden. Wenn der Absatz von Tieren aus der Weidehaltung gesteigert wird, ist es eine Sicherung der konventionellen Weidewirtschaftsbetriebe. Die Region hat es schwer genug zu überleben. Probleme durch Vogelschutzgebiete, schlechte Anbindungen an gut funktionierende Wirtschaftsgebiete, mangelnde Infrastruktur. Das Siegel soll helfen die Region bekannt zu machen und das hier ein sehr gutes Lebensmittel produziert wird. Das Qualitätssiegel garantiert dem Verbraucher, durch neutrale Kontrollen, ein hochwertiges Lebensmittel (weitere Erklärungen unten).

Weiter Informationen? Klicken sie hier: Eiderstedter Qualitätsrind