MOIN MOIN!

Bestes heimisches Fleisch – Qualität die man schmeckt!

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Nachhaltigkeit

Ökonomie (die Wirtschaftlichkeit) und Ökologie (die Umweltfreundlichkeit) – zwei Worte, welche immer mehr Unternehmen zum eigenen unternehmerischen Ziel definieren. So auch die Landschlachterei Kühn in Oldenswort.

Qualität beginnt am Anfang der Verarbeitungskette.

Durch die Verarbeitung von Tierprodukten ist es für uns ein Selbstverständliches, den Lebensraum der Tiere – unsere Umwelt – durch Ressourcenschonung lebenswert zu erhalten. Daher sind wir bestrebt, verantwortungsbewusst und nicht verschwenderisch zu arbeiten.

Die in unserem Betrieb am meisten genutzte Energieform ist der Strom. Strom zum Antrieb der zahlreichen Maschinen, z.B. Schneidewerkzeuge, Räucheröfen. Strom für die Kühlhäuser und -tresen. Eigentlich auch Strom zur Herstellung von heißem Wasser, welches für die mehrmals tägliche Reinigung der Arbeitsplätze, Verkaufsflächen und Lagerräume benötigt wird.

Konzepte der Ressourcenschonung

Seit 2014 wird zum verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen wie auch finanziellen Ressourcen in der Landschlachterei mit einem Kraft-Wärme-Kopplungssystem gearbeitet.

Mit Hilfe von Gas wird die Kraft-Wärme-Kopplung angetrieben. Ein Motor treibt einen Hochleistungs-Generator an, welcher den bei uns gebrauchten Strom produziert. Die dabei entstehende Wärme wird direkt zur Warmwasseraufbereitung (s.o.) als auch zum Heizen des Gebäudes genutzt. Mit diesem System wird mit vergleichsweise wenig Einsatz viel Energie erzeugt und diese dann hausintern genutzt.

Zusätzlich: Eine auf dem Dach des Betriebsgebäudes installierte Photovoltaik-Anlage wandelt das natürliche Sonnenlicht in Strom um und leistet so einen wesentlichen Bestandteil zum Energiekonto des Betriebes.

Die dritte große Maßnahme zum bewussten Umgang mit Energie ist die Nutzung der Abwärme der Kühlungsmotoren zum Erwärmen des Leitungswassers, welches u.a. zur Reinigung benötigt wird.

Über alldem steht natürlich das Bewusstsein für den schonenden Verbrauch. Auch kurze Wege der Lieferketten und ein Minimum an Verpackungsmaterial sind ein wesentlicher Bestandteil unserer Philosophie.

Das ist doch ganz schön umweltfreundlich!

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Wo kann man uns finden?

Landschlachterei Kühn GmbH & Co.KG

Dorfstraße 21
25870 Oldenswort
Deutschland

Wann haben wir auf?

Montags bis Freitags
07:00 - 12:00, 14:00 - 18:00 Uhr

Mittwochs & Samstags
07:00 - 12:00, nachmittags geschlossen

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